什麼樣的鐵板燒跟鍋物,每天中午及晚上只各接待四組客人?讓大家搶破頭也要吃?甚至一位難求?

相信所有美食家們都無法抵擋老饕肋眼那入口即化、味美鮮甜、肉汁四溢的魅力,更無法對Q嫩彈牙的生猛龍蝦、南非活鮑魚Say NO,有餐廳業者即日起至10月底推出頂級頂級鐵板燒及精緻鍋物,要以無限量供應方式,讓你大啖秋宴!

近年來精緻鐵板料理/日式鍋物紛紛進駐台灣餐飲市場,消費者對於食材的要求也逐漸提高。除了講究食材的新鮮度,湯頭的鮮美以及師傅的精湛手藝,都是各家業者紛紛求進的地方。但要如何同時在品質與盈利中取得平衡,卻是業者們遇到的首要問題。

秉持者好東西要與好朋友分享的信念,這家位在台北市大直明水路上的鍋物鐵板燒餐廳,推出一客要新台幣1980元的高規格秋饗套餐;也可再加1000元,升級無限量享用頂級美味。

業者說,他們以自然養身為前提,希望將食物帶回最原始的美味,創意鐵板料理無論是在海鮮食材或是頂級冷藏肉品,幾乎都以少油少鹽的手法製作,以符合現代人注重健康的需求,僅使用些許特製的醬料去襯托食物本身的鮮美;而在日式鍋物的部分,則推薦以新鮮南瓜熬製出的獨家養身南瓜湯底,以及業界少見的日本鑄鐵鍋,在大啖肉品及海鮮時沒有負擔,也吃出健康。

除了在食材上的自我要求外,這家餐廳的設計裝潢也是別出心裁。為了讓所有來用餐的客人能如在家中般的舒適,老闆郭先生親自加入設計團隊討論,挑選建材,並將餐廳營造出獨特的禪式(ZEN)風味。配上Bossa nova的輕盈配樂,在這喧囂的城市裡享受這難得的慢活空間。

業者說,為慶祝營運滿週年,因此不惜成本挑戰不可能,獻上【頂級鐵板燒吃到飽】以及【日式鍋物肉品吃到飽】的回饋活動。食材特色包括可以生吃、2L的頂級北海道干貝(直徑約6cm),南非活鮑魚則選用七頭鮑,重量約為100g,肥美彈牙;龍蝦方面,選用的是波士頓龍蝦,不使用冷凍貨,完全使用新鮮現宰處理;至於牛肉,業者說,外行人看熱鬧,內行人看門道,有別於市面上吃到飽餐廳用的安格斯或是 Choice等級的牛肉,他們選用的是成本更高的USDA 最高等級Prime 的冷藏牛肉,包含了肋眼,菲力,牛小排等,油花口感更勝一籌。

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