▲炎炎夏日很適合來一碗越南河粉。
記者陳姿吟/台北報導

越接近夏天,越適合來一碗越南小吃!台北市南京東路一帶,就有一家平價越南河粉店,中午一到,小小的店裡擠滿人,門口排隊的人潮也絡繹不絕。原因沒有別的,只在於這裡的河粉湯頭鮮甜好喝,牛肉入味又好入口。

店員忙不過來的景象是小店裡習以為常的事情,好不容易才在排隊人潮中取得空位,迫不急待想點一碗來吃;桌上擺放的檸檬、九層塔是基本的越式美食配料,讓客人可以自由調整口味,也算是誠意十足。

熟牛肉河粉是店裡的招牌,大骨熬成的高湯,不僅沒有油膩感,味道香濃卻是清爽的口感,一口牛肉咬下,吃到的滿是鮮嫩的口感,跟甘甜的湯頭結合起來十足絕配!喜歡更滑嫩口感的,還可以選擇點生牛肉(上桌前才把生的牛肉放進麵裡),更是保留牛肉的原味。


▲招牌「熟牛肉河粉」沒有油膩感,反而是清爽的口感。

喜好重口味的人,吃牛肉怎麼能忘了「紅燒牛腩河粉」,帶著濃濃的咖裡卻蓋不去大骨高湯的鮮甜,足夠份量的牛腩已溶入咖哩香,比起牛肉片,牛腩吃起來總是多一份滿足。


▲「紅燒牛腩河粉」咖哩味帶著原本的高湯鮮甜滋味,是重口味顧客的最愛。
 

 

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